mushroomtarts

TARTALETAS DE HOJALDRE Y SETAS

45 minutos – 4 Comensales

A las setas les combina muy bien formar parte de una tarta de hojaldre.

INGREDIENTES:
  • Al menos una botella de Red For Tapas Orgánico
  • 1 lámina hojaldre
  • 2 vasos nata líquida
  • 2 puerros
  • 4 huevos
  • 250g setas variadas
  • 2 manzanas
  • 250g gambas
  • 4 dientes de ajo
  • Mantequilla
  • Jamón serrano unas tiras
  • Vino blanco
  • 100g queso
  • Nueces peladas
  • Vinagre
  • Mermelada de arándanos
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
INSTRUCCIONES:
  1. Unta una fuente con mantequilla y fórrala con el hojaldre.
  2. Pela, pica y dora los ajos en aceite. Añade los puerros y las setas limpios, lavados y troceados y deja 6 min. Agrega las gambas peladas, y saltea unos minutos. Sazona, riega con vino y vierte sobre el hojaldre. Lava las manzanas. 
  3. Añade los huevos batidos con la nata, salpimienta y hornea 25 min a 190º, hasta que se cuaje.
  4. Mezcla, en un bote, un poco de mermelada, aceite, vinagre y sal. Ciérralo y agítalo. Mezcla el jamón, las nueces y el queso troceados y las manzanas cortadas en bastones. Aliña con la salsa y sirve con el pastel.
  5. Disfruta!
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